釀酒大多以高粱、小麥、玉米等作為原輔料,采用人工培養(yǎng)老窖、發(fā)酵、蒸餾、分級貯存、精心勾兌等基本工序釀制而成。釀造廢水是指從生產(chǎn)到貯存陳化過程中所產(chǎn)生的工業(yè)廢水,通常分為高濃度有機廢水和低濃度有機廢水。這些廢水如直接排放,勢必會影響環(huán)境,造成破壞。
(釀造廢水)
釀造廢水比較復(fù)雜、主要為乙醇、戊醇、丙醇、丁醇、脂肪酸、氨基酸、酯、醛;污水濃度高、釀酒在固態(tài)發(fā)酵、蒸餾過程中會產(chǎn)生不同濃度的廢水,水質(zhì)濃度高、色度高,COD、BOD高,多酚物質(zhì),pH值低,SS高,硫濃度高,氨氮濃度高和磷濃度高等特點。
(釀造廢水脫色劑)
釀造廢水脫色劑絮凝脫色水處理劑,它可降低污水中色度和COD;在不影響生化系統(tǒng)下,還能降低水體中的其它污染物,改善出水水質(zhì)。生化處理法是在沉淀池里加入釀造廢水脫色劑。經(jīng)過藥劑處理過后的廢水色度可達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn),無污染,投加工藝簡單適應(yīng)性強。因此也是大多數(shù)酒廠廠家選用的方法。
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